Carta

Bisque de navalheira em crosta folhada

Peixinhos da Horta

Com dip de cebola e mostarda

Trouxa de Queijo de Cabra e Pêra em Especiarias

com ervas aromáticas, juliana de laranja e doce de abóbora

Taça de Camarão

servida fria com alface, manga e molho Tribeca

Pastéis de Massa Tenra de Caça (3)

Camarão al Ajillo

Foie Gras

com chutney de maçã e brioche

Amêijoas à Bulhão Pato

Salada Mediterrânea

alface, tomate seco, azeitonas, pinhões, parmesão e vinagreta

Ostras (unidade)

Presunto de Bolota 100% ibérico, maldonado

(50 Gramas)

Lombo de bolota 100% ibérico, maldonado

Dobrado ao Natural (50 Gramas)

tábua mista de bolota 100% ibérico, maldonadO

Paleta, Chouriço vermelho de “campaña” e Lombo “doblado” (100 Gramas)

Queijo de cabra da granja dos moinhos

Com doce de abóbora e nozes

Queijo da serra de produtor artesanal

Curado e amanteigado, doce de abóbora e geleia de espelette

Tábua mista de queijos

Com doce de abóbora e nozes e geleia de espelette

Bacalhau à brás e tapenade de azeitona

Strudel de bacalhau com salada verde

Folhado cremoso de bacalhau, rúcula e brunhesa de tomate e azeitona

linguado meunière

Com puré de batata trufado

robalo em crosta de Pão

Com legumes ou salada e batatas à lagareiro (35/40m)

robalo assado no forno à portuguesa

Com batatinhas e salada verde (35m)

peixe do dia grelhado

Segundo o mercado, com legumes ou salada e batatas à lagareiro

Empada de Marisco e Molho de Crustáceos (40min)

Lagosta, santola e camarão com arroz de jasmin e lima

lagostinha grelhada e molho de citrinos

Com risotto de limão

camarão tigre gigante (kg)

Com manteiga de ervas, vodka e risotto de limão

Lagosta do viveiro grelhada (kg)

Com molho de citrinos e risotto de limão

ARROZ DE MARISCO COM LAGOSTA

Lagosta, camarão, mexilhão e ameijoas (2 pessoas)

ARROZ DE LINGUEIRÃO

Com lingueirão à la plancha

Arroz de lagosta do viveiro (kg)

Bife da vazia à portuguesa e ovo a cavalo

Em azeite, alho e louro com batata frita (300 gramas)

Bitoque de alcatra com presunto

Com pikles, azeitonas, ovo estrelado e batata frita

Secretos de porco preto

Com migas de grelos, citrinos grelhados e batata frita

Alheira de caça de fumeiro

Com grelos, ovo estrelado e batata frita

Entrecôte Angus Aberdeen grelhado 350gr

Com gratin batata, tomate cereja, pimentos padron e molho béarnaise

Bife do Lombo angus aberdeen 210gr

Com molho pimenta verde ou à tribeca e batata frita

Gratin de Batata

Esparregado de Espinafres/Legumes

Ovo Estrelado

Salada

Arroz / Batata Frita ou Cozida

Risotto de lingueirão

Couvert: pão e manteiga

(por pessoa)

Couvert: pão e azeite

(por pessoa)

Entreténs

Azeitonas

Extra Azeite

Cesto de pão