Carta
Una carta de sabores clásicos y contemporáneos, preparada con productos seleccionados y respetando la temporada.
Entrantes
Peixinhos da horta
Judías verdes en tempura con salsa de cebolla y mostaza.
Cesta de pasta filo con queso de cabra y pera especiada
Con hierbas, juliana de naranja y mermelada de calabaza.
Cóctel de gambas
Servido frío con lechuga, mango y salsa Tribeca.
Empanadillas de carne de caza
Gambas al ajillo
Foie gras
Con chutney de manzana y brioche.
Almejas a la Bulhão Pato
Ensalada mediterránea
Lechuga, tomate seco, aceitunas, piñones, parmesano y vinagreta.
Ostras
Bellota y Quesos
Jamón de bellota Maldonado 100% ibérico
50 gramos.
Lomo de bellota Maldonado 100% ibérico
Doblado al natural, 50 gramos.
Tabla mixta de bellota Maldonado 100% ibérico
Paleta, chorizo rojo de campaña y lomo doblado, 100 gramos.
Queso de cabra de Granja dos Moinhos
Con mermelada de calabaza y nueces.
Queso Serra artesanal
Curado y cremoso, con mermelada de calabaza y jalea de espelette.
Tabla mixta de quesos
Con mermelada de calabaza, nueces y jalea de espelette.
Pescado
Bacalao a Brás con tapenade de aceituna
Lomos de lenguado empanados con risotto de almejas
Con salsa tártara.
Lenguado meunière
Con puré de patata trufado.
Lubina en costra de pan
Con verduras o ensalada y patatas asadas.
Lubina al horno a la portuguesa
Con patatas asadas y ensalada verde.
Pescado del día a la parrilla
Según mercado, con verduras o ensalada y patatas al estilo del Algarve.
Marisco
Empanada de marisco con salsa de crustáceos
Bogavante, centollo y gambas con arroz jazmín y lima.
Cigala a la parrilla con salsa cítrica
Con arroz jazmín y lima.
Langostino tigre gigante
Con mantequilla de hierbas, vodka y arroz jazmín y lima.
Bogavante del vivero a la parrilla
Con salsa cítrica y arroz jazmín y lima.
Arroz de marisco con bogavante
Bogavante, gambas, mejillones y almejas, para dos personas.
Risotto de navajas
Con navajas a la plancha.
Arroz de bogavante
Carne
Solomillo a la portuguesa con huevo frito
En aceite de oliva, ajo y laurel, con patatas fritas, 300 gramos.
Bitoque de cadera con jamón
Con huevo frito, encurtidos, aceitunas y patatas fritas.
Secretos de cerdo ibérico
Con migas de col, patatas fritas y cítricos a la parrilla.
Alheira ahumada de caza
Con grelos, patatas fritas y huevo frito.
Entrecot Aberdeen Angus a la parrilla
Con gratén de patata, tomate cherry, pimientos de Padrón y salsa bearnesa, 350 gramos.
Filete de lomo Aberdeen Angus
Con salsa de pimienta verde o Tribeca y patatas fritas, 220 gramos.
Pasta
Linguine alla Siciliana
Con gambas, ajo, vino de Oporto y pimiento rojo picante.
Farfalle con verduras y queso de cabra
Con salsa de tomate, hierbas aromáticas, verduras y queso.
Linguine alle vongole
Con almejas, aceite de oliva virgen y vino blanco.
Tagliatelle con cigala
Con salsa de marisco, vodka y setas.