Sugestões de Outono
Cardápio sazonal
Sabores reconfortantes para a nova estação.
Temos um cardápio especial para cada estação. Estas são as nossas sugestões para celebrar o outono.
A disponibilidade das sugestões pode variar de acordo com os produtos da época.Aperitivos
Tribeca Passion Gin
Taça de Champagne Moutard Grand Cuvée Brut
Porto branco “Ramos Pinto White Reserve”
Kieve Mule Wyborowa / Absolut Elix
Entradas
Mexilhão à espanhola
Sopa de peixe com aromas de hortelã
Com rouille e croutons.
Folhado de alheira de caça, queijo de cabra, cerejas e redução de ginja de Óbidos
Pratos Principais
Empada de caça
Com esparregado de espinafres e pera em vinho tinto.
Galo do campo em vinho tinto
Com cebolinhas, cogumelos e purê de batata trufado.
Lombinho de porco preto e rolo de alheira, queijo de Azeitão e grelos
Com molho do bosque e batatas fritas.
Filés de linguado empanados com arroz de tomate
Com molho tártaro.
Camarões empanados com arroz de lingueirão
Massada ou arroz de robalo e camarão em molho de caldeirada
Menu Tribeca para compartilhar entre quatro pessoas
Mexilhão à espanhola, camarão empanado, lombinhos de linguado, secretos de porco preto, alheira de caça, risotto de lingueirão, batata frita, molho tártaro, pimentões padrón e tomate à algarvia.
Massas
Linguine alla Siciliana
Com camarão de Moçambique, alho, vinho do Porto e pimentão vermelho picante.
Farfalle com vegetais e queijo de cabra
Com molho de tomate, ervas aromáticas, vegetais e queijo.
Linguine alla vongole
Com amêijoas, azeite virgem e vinho branco.
Tagliatelle com lagostinha
Com molho de frutos do mar, vodka e cogumelos.